Рейтинг@Mail.ru

Полезные ресурсы



Государственное предприятие "Таврида"
Автор: Антон   

     Между Аю-Дагом и горой Кастель, в живописном уголке Южного берега Крыма, расположились виноградники государственного предприятия "Таврида". Горные массивы защищают виноградники от холодных ветров зимой и иссушающих суховеев летом. Микроклимат, этих мест, и состав почв создают исключительно благоприятные условия для виноградарства. Предприятие специализируется на выращивании особо ценных сортов винограда и производстве высококачественных сухих, дессертных, ликерных и крепких марочных вин. Основные сорта винограда - Мускат белый, Мускат розовый, Мускат черный, Каберне Совиньон, Совиньон зеленый, Альбио Крымский, Верделио, Алеатико. Выпускается 15 сотров вин, в числе которых знаменитые белый, розовый и черный мускаты, алеатико, пино-гри. В селе Пушкино, расположенном прямо на трассе Алушта-Ялта, чуть западнее видовой площадки с бюстом поэта, расположен фирменный магазин предприятия. Подъезд к нему на автомобиле, довольно замысловат. Если ехать из Ялты, то по указателю "Магазин Таврида", необходимо свернуть в оригинальную аллею, а после её окончания повернуть налево, почти назад, обьехать несколько домов, как бы возвращаясь к трассе и во дворе увидите помещения дегустационного зала и магазина. Прямо на трассе есть еще один магазин, он хоть и продает продукцию "Тавриды", но не имеет отношения к заводу. В магазине можно приобрести высококачественное вино в розлив или бутилированное. Причем в 2004 году на заводе заработал собственный комплекс бутилирования вина, и теперь оно выпускается с собственными этикетками, по маркой "Таврида". Многие сорта вин "перекликаются" с массандровскими названиями, но вполне самостоятельны. Они несколько дешевле и доступнее по цене.
    Остановимся подробнее на нескольких, наиболее интересных сортах вин:

Мускат розовый "Партенитская долина" - ординарное дессертное розовое вино. Изготавливается из винограда Мускат розовый, выращенного в партенитской долине. Аромат вина яркий, мускатный, с тонами чайной розы. Вкус полный, нежный и маслянистый.
Содержание сахара: 15 %
Содержание спирта: 16 %.










Мускат белый "Имения Оболенского" - марочное дессертное ликерное вино из сорта винограда Мускат белый, выращенного на территории бывшего имения князя Оболенского. Изготавливается по классической технологии, с выдержкой вина в дубовых бочках, не менее двух лет. Букет вина интенсивный, мускатный с тонами изюма. Вкус мягкий, полный и маслянистый.
Содержание сахара: 20 %
Содержание спирта: 16 %.










Мускат черный "Карасан" - дессертное красное вино. Изготавливается из винограда Мускат черный, на территории бывшего имения "Карасан" Н.Раевского. Вино, насышенного рубинового цвета, имеет тонкий сортовой аромат с мягкими шоколадными и вишневыми оттенками. Очень ароматно и интересно на вкус. Бархатистый вкус  напоминает знаменитый Массандровский "Мускат черный".
Содержание сахара: 15 %
Содержание спирта: 16 %.









Пино-Гри "Имения Раевского" - марочное дессертное белое вино из винограда Пино серый. Вырабатывается по классической технологии, с выдержкой в дубовых бочках, в подвалах предприятия не менее двух лет. Букет вина сортовой, с оттенком корочки свежеиспеченного ржаного хлеба и душистой айвы. Вкус полный, маслянистый с тонами медового инжира. Очень вкусное!
Содержание сахара: 16 %
Содержание спирта: 16 %.










Кагор "Карасан" - дессертное красное вино, из винограда сортов Каберне-Совиньон, Бастардо Магарачский, Саперави. Вино изготавливается по специальной технологии предусматривающей нагрев дробленого винограда до температуры 65-70ºС с последующим настаиванием в дубовых чанах. Получается вино с очень интенсивным ароматом, с тонами черной смородины, шелковицы и топленых сливок. Вкус вина бархатистый, с нотой шоколада, очень насыщенный. Из статьи "классификация вина" вы уже знаете о том, что настоящий кагор должен быть сухим вином, но нашим людям больше пришелся по вкусу именно вариант сладкого дессертного вина!
Содержание сахара: 16 %
Содержание спирта: 16 %.







  Подробнее с продукцией предприятия вы можете ознакомиться на сайте www.vinotavrida.crimea.com, но конечно же намного лучше приехать в Крым на автомобиле и лично продегустировать прекрасные крымские вина, а наиболее понравившиеся увезти с собой. Приятно зимой наполнить бокал ароматным, наполненным запахами крымского лета вином и еще раз вспомнить о проведенном отдыхе в Крыму.



 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить