Рейтинг@Mail.ru

Полезные ресурсы



Инкерманский завод марочных вин
Автор: Druid   
Индекс материала
Инкерманский завод марочных вин
Описание некоторых вин завода Инкерман
Все страницы

Ворота завода   Инкерманский завод марочных вин заслуживает отдельной поездки. Как вы уже знаете, из истории Крымского виноделия, именно в окрестностях Херсонеса Таврического виноделие уже было поставлено на широкую коммерческую основу около двух тысяч лет назад. В Инкермане до сих пор сохранились развалины пещерной крепости, где в средневековье функционировал рынок вина. Главным отличием Инкермана является выпуск большого ассортимента вин приготовляемых по традиционным древним технологиям, без добавления спирта, выдержанных в дубовой таре размещённой в глубоких галереях. Это натуральные сухие вина, соответствующие средиземноморскому, европейскому вкусу. Конечно, в угоду покупателю, завод выпускает и дессерные сладкие вина. 
    Инкерманский завод построен на базе подземных штолен в окрестностях Севастополя, в небольшом городке под названием Инкерман. Появление штолен связано с добычей строительного камня, который разрабатывался для восстановления Севастополя, разрушенного во время второй мировой войны. Усилиями гронодобытчиков за полтора десятилетия под землей возник настоящий город: многокилометровые галереи высотой до 12 метров и шириной Один из инкерманских подвалов 10-12 метров протянулись на глубине от 5 до 30 метров от поверхности земли. 1 февраля 1961 года подземный город официально освоили виноделы. В прохладных штольнях были установлены дубовые бочки и оборудование для приготовления высококачественных столовых, крепких и десертных марочных вин. Первый декалитр вина был приготовлен в 1963 году, а первой фирменной маркой стало марочное сухое белое вино Ркацители Инкерманское. В 1967 году в строй введена вторая очередь производственных подземных помещений – цех выдержки крепких и десертных вин, благодаря чему общая площадь увеличилась до 55 тыс. кв. м. «Подземный город» внутри горы стал крупнейшим винным подвалом в СССР, уникальным по своим размерам и грандиозности галерей.
    Виноград для приготовления вина возделывается в окруженных лесами и пологими горами долинах, крымских рек Бельбек, Кача, Альма, Черная, Западный Булганак, на побережье Черного моря. Западная предгорная зона считается лучшей в Крыму для производства виноматериала для сухих и шампанских вин. Богатые карбонатные почвы (со слоем известняка более полуметра) хранят все необходимые для питания винограда запасы веществ на глубине до 30 метров. Круглый год виноградная лоза питается чистейшими подземными водами. Виноград достигает идеального уровня созревания, с хорошим балансом сахара и кислотности. Виноградники севастопольского района занимают площадь 7,5 тысяч гектаров. По средним летним температурам и почвенным показателям район подобен известной винодельческой провинции Бордо во Франции. На плантациях юго-западного Крыма собран уникальный сортовой состав винограда: Алиготе, Совиньон Зеленый, Рислинг Рейнский, Мерло, Бастардо Магарачский, Каберне-Совиньон, Ркацители, Саперави.
    Уникальна и история развития этого предприятия. Резкий взлет количества и качества вина, узнаваемости и популярности марки пришелся на годы "перестройки", развала СССР и последующие годы. В то время когда многие винодельческие предприятия Крыма находились на грани выживания руководство Инкермана сумело делать из заурядного, в общем то завода международно признанное винодельческое предприятие. На международных конкурсах вина завода удостоены 16 кубков Гран-при, 184 золотых и серебряных медалей.
    Инкерманский завод марочных вин приглашает на экскурсию в грандиозные подвалы Инкермана, где выдерживаются сухие, крепкие и дессертные вина, а на дегустации лучших марочных вин можно непосредственно оценить букет и вкус волшебного напитка. Экскурсии начинаются в 10.00, 13.00, 15.00 (в пятницу - в 14.30). C сентября по май – ежедневно, по предварительной договоренности (в субботу - по предварительной договоренности, выходной – воскресенье). В июне, июле, августе – ежедневно (в субботу - по предварительной договоренности, выходной – воскресенье). Стоимость экскурии и дегустации вин от ТМ Inkerman 75 грн. с человека (билет за 90 грн. включает в себя экскурсию, дегустацию и подарок). Место проведения экскурсии: Инкерманский завод марочных вин, г. Севастополь, Инкерман, ул. Малиновского, 20. Те кто приехал в Крым на автомобиле могут воспользоваться схемой проезда.
    Завод выпускает более четырёх десятков марок вина, конечно мы не будем описывать все, но все же отметим несколько наиболее понравившихся марок, просто, чтобы возбудить интерес к продукции этого замечательного предприятия.



 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить